围观！新鲜猴头菇走上市民餐桌！
来源： 2019-01-04 18:20:57
1月2日，记者走访我市各大农贸市场发现， 一些商户销售新鲜的猴头菇， 每公斤价格在20元左右。 由于新鲜猴头菇刚刚上市，物以稀为贵，受到了市民的青睐。
记者来到奎文市场， 看到一些蔬菜摊位上摆放着一种白中微黄的圆球形猴头菇， 远看和一旁的蟹菇外形没有太大区别。不过记者仔细观察发现，猴头菇外表圆而厚， 满身都是毛茸茸的“触角”。“这就是猴头菇，刚刚上市的，做汤的时候放点，既好吃又有营养，一斤10元钱。”据蔬菜摊主介绍，烹饪新鲜的猴头菇时要先用开水烫，把其中的黄色脏东西挤出来，然后就可以根据需求制作美味佳肴了。
虽然猴头菇的价格不太便宜， 但还是吸引了很多市民购买。 市民杜女士说： “经常食用猴头菇对胃有一定的好处，一些食品企业利用猴头菇滋补的作用，将其加工成食品。这是我第一次见到新鲜的猴头菇，所以买点回去做汤喝。”
据了解， 猴头菇是药食两用的真菌， 因外形像猴子头而得名。它含有丰富的蛋白质，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。不过需要提醒市民的是，食物毕竟不是药物， 食补也不能代替药物治疗。
记者来到奎文市场， 看到一些蔬菜摊位上摆放着一种白中微黄的圆球形猴头菇， 远看和一旁的蟹菇外形没有太大区别。不过记者仔细观察发现，猴头菇外表圆而厚， 满身都是毛茸茸的“触角”。“这就是猴头菇，刚刚上市的，做汤的时候放点，既好吃又有营养，一斤10元钱。”据蔬菜摊主介绍，烹饪新鲜的猴头菇时要先用开水烫，把其中的黄色脏东西挤出来，然后就可以根据需求制作美味佳肴了。
虽然猴头菇的价格不太便宜， 但还是吸引了很多市民购买。 市民杜女士说： “经常食用猴头菇对胃有一定的好处，一些食品企业利用猴头菇滋补的作用，将其加工成食品。这是我第一次见到新鲜的猴头菇，所以买点回去做汤喝。”
据了解， 猴头菇是药食两用的真菌， 因外形像猴子头而得名。它含有丰富的蛋白质，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。不过需要提醒市民的是，食物毕竟不是药物， 食补也不能代替药物治疗。
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编辑：huacai
