潘信益（右）和他的员工正在忙碌 郑侃轩 摄

　　“烤面筋，10块钱7串，快来看看！”“炒面、炒饭、炒粉等都有！”“网红奶皮子糖葫芦，尝一尝！”……晚上七点，富邦世纪广场的夜市里人声鼎沸，食物的香气与摊主的吆喝声交织在一起。然而在这片喧闹中，有一个摊位格外安静，这里没有热情的招揽，只有油锅里鸡柳翻滚时发出的“滋啦”声和扫码支付成功后清脆的提示音。

　　这里是潘信益的鸡柳摊，摊主潘信益和员工都是听障人士。

　　创业之初，潘信益的生意并不理想。由于经验不足，加上沟通障碍，有些顾客和他说话时，他正低头忙碌没有听见，客人等不及便离开了。面对这样的困境，潘信益没有气馁。他特地打印了一张说明贴在摊位最显眼的位置：“您好，我是听障人，请您动手指定喜欢的口味。”遇到需要复杂沟通的情况，他就一边比划，一边用手机打字交流。

　　渐渐地，凭着干净卫生的操作和美味可口的鸡柳，潘信益的摊位赢得了食客们的认可，在夜市里积累了一批回头客。

　　如今，那张醒目的菜单板已成为潘信益与顾客沟通的桥梁。面对络绎不绝的顾客，潘信益和同伴始终专注手中的工作，他们的眼睛紧盯着油锅温度，双手熟练地翻动、捞起、沥油、撒料，每个步骤都一丝不苟。

　　对潘信益和伙伴来说，这份工作不仅是谋生的依托，更是他们融入社会、实现自我价值的窗口。虽然听不见顾客的称赞，但他们把这份专注都投入到了制作过程中，用眼睛观察火候，用双手把握食材的变化。

　　顾客们也以温暖的善意回应着这份用心。“指一下，老板就明白了。”顾客贺女士是经朋友介绍特意而来的，她发现购买过程远比想象中简单。选择口味、确定规格，所有的交流都在指尖的轻点和心领神会地点头微笑间完成。交易结束时，贺女士还不忘向老板比划了一个“谢谢”的手势。

　　这份温暖也感染着夜市里的其他摊主。隔壁摊位的裴高德由衷称赞：“他们的鸡柳味道不错！小伙子们每天都笑眯眯的，干活特别勤快。”在这个竞争激烈的夜市里，潘信益的勤恳与乐观赢得了同行们的尊重。

　　夜幕渐深，顾客越来越多，不少人直奔潘信益的摊位。哪怕是第一次来的顾客，看到菜单上的提示后，也会默契地用手指点选，安静地等待、付款。潘信益只需顾客的一个手势便能会意，随后与员工默契配合，裹粉、称重、炸制……摊位上没有多余的声响，只有鸡柳在油锅中滋滋作响的声音。

　　在这个喧闹的夜市里，这个安静的小摊始终保持着独特的节奏，忙碌而温馨。（记者 郑侃轩 毛晨烟）

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